by: Michael Pollan
Benarkah menjamurnya pasar swalayan justru menjerumuskan kita pada makanan yang tampak lezat tapi mematikan?
Benarkah industri makanan justru mengolah makanan menjadi makanan termurah yang tidak sehat?
Juga, mengapa kita harus berhati-hati dengan merek "organik"?
Kita mulai resah terhadap apa yang harus kita makan, menghadapi lagi dilema seperti leluhur kita pada masa berburu dan mengumpulkan makanan: Apakah jamur ini beracun? Apakah hewan ini dapat dimakan?
Michael Pollan mengajak kita menelusuri rantai makanan untuk dapat menyadari apa yang sesungguhnya kita makan, dari mana asalnya, dan bagaimana proses yang ditempuh hingga sampai di meja makan. Dia membongkar seluk-beluk makanan industri, mengenalkan pertanian organik, bahkan berburu sendiri. Dengan gaya yang menarik, Pollan mengungkap apa yang ada di balik chicken nugget, Coca-Cola, dan McDonald's, serta bagaimana industrialisasi makanan mengganggu kesehatan kita.
Dari penuturannya ini, kita akan tahu pasti dan dengan cerdas dapat menentukan apa yang akan kita konsumsi saat ini:
Lebih baik apel organik atau konvensional, lokal atau impor?
Lebih baik menjadi pemakan daging atau vegetarian?
Lebih baik menyantap daging sapi atau ikan yang dibudidayakan?
Setelah membaca buku ini, Anda akan lebih bijaksana dalam memilih makanan demi kesehatan Anda dan menjaga kelestarian alam.
Sarat dengan kejujuran dan kesadaran.… Tujuannya tepat, pemikirannya jelas,
dan tulisannya menggugah.—The Washington Post
Sangat bagus … [Sebuah] perjalanan yang berawal dari hati.Pollan adalah penafsir ilmu alam yang luwes dan langka. —Newsweek
www.dinamikaebooks.com
0 komentar:
Posting Komentar